Kvinder betaler normalt en god opmærksomhed på deres kost under graviditeten, men du skal sørge for, at du holder din kost så nærende som muligt, selv efter din levering. Årsagen er, at din baby får alt, hvad du spiser gennem modermælk. Mange eksperter mener, at du undgår sushi under graviditeten, men det giver kvinder et vigtigt spørgsmål, hvad hvis ønsket er så stærkt, at du ikke kunne modstå det? Kan denne lækre delikatesse forårsage noget problem for dig eller din baby? Lad os finde ud af mere om det!
Kan du spise sushi under amning?
Ja du kan. Den eneste ting at overveje er at gå til en velrenommeret restaurant for at spise sushi. Du bør ikke spise sushi under graviditet på grund af en risiko for at blive inficeret med parasitter eller bakterier, der findes i rå fisk. Dit immunforsvar er ikke bedst under graviditeten, så du bør være så forsigtig som muligt. Imidlertid er der ingen sådan risiko, når du har leveret din baby.
Interessant kan du nyde fisk, fordi det er en stor kilde til niacin, vitamin D og omega-3 fedtsyrer. Alle disse næringsstoffer er gavnlige for din nyfødte. Det er dog en god idé at tale med din læge og informere dem om at inkludere sushi i din kost under amning.
Forholdsregler at tage
Betragtes som rå mad, er der situationer, hvor sushi ikke er sikkert. Kan du spise sushi mens du ammer? Ja, det kan du, så længe du træffer nogle forholdsregler. For eksempel:
- Sørg for at vælge en velrenommeret restaurant, hvor de er meget specifikke for at opretholde en høj hygiejnisk standard. Ikke opmærksom på dette kunne få dig til at behandle infektioner.
- Sørg for at rengøre alle overfladerne først og tilbered din sushi derhjemme. Det er bedre at bruge noget antibakterielt opløsningsmiddel til at rengøre overfladen inden forberedelsen.
- Rengør dine hænder grundigt, når du håndterer kød og rå fisk.
- Opt for den vildt voksede eller organiske laks at være på den sikre side. I tilfælde af konserveret tunfisk vil du være bedre at vælge den lille lunfisk, fordi den er mindre tilbøjelig til at blive forurenet med kviksølv. Glem ikke at kontrollere udløbsdatoen ved køb af dåse eller dåsefisk.
- Rengør altid dit køleskab regelmæssigt og vær opmærksom på at holde temperaturen under 40F.
- Undgå rå fisk som gultail, sværdfisk, haj og makrel, når du laver sushi.
Store opskrifter til dig at prøve
Nu ved du, at du kan nyde sushi mens du ammer, men du kan tænke på forskellige måder at lave mad på. Her er nogle lækre opskrifter at prøve.
1. Laks Nigiri Sushi
ingredienser
- 1 liter hver af jakobsmuslinger, atlanterhavslaks og havaborre
- 454g almindelig tun
- Wasabi
- En kop sushi ris
Kørselsvejledning
- Skær laks i små stykker - hvert stykke skal ikke være mere end 20g.
- Brug risen til at gøre en aflang kugle.
- Tag fiskeskiven og læg den på hånden. Nu sprede wasabi på fiskeskiven sammen med risen.
- Fold kanten af skiven for at få den klar.
2. California Roll
ingredienser
- 1 nori ark
- 2/3 kop sushi ris
- ½ avocado
- 6 stokke af Surimi
- En teskefuld sesamfrø
Kørselsvejledning
- Få en bambuspakning og spred et ark på den og hold den skinnende side nedad.
- Nu spred din sushi ris over det. Tag en ske fuld af sesamfrø og spred over arket.
- Flip arket og lin det med Surimi med skiver af avocado lige ved siden af det.
- Rul det og skær i små stykker.
3. Spicy Tuna Roll
ingredienser
- 1 tsk hver af mayonnaise, chili sauce og citronsaft
- Et nori ark
- Halv teskefuld sesamolie
- Halvdelen avokado
- 2/3 kop sushi ris
- Tunfiskestykker gennemblødt i krydret mayo
Kørselsvejledning
- Bland majones, chili sauce, citronsaft og sesamolie i en skål og køle.
- Tag nori arket og knæk det i to. Holde den hårde side op, læg den halve på en bambusplade.
- Tag nogle sushi ris for at lave en bold og placere den på nori arket.
- Vend arket forsigtigt og tilføj tykke skiver af avocado sammen med tunstykkerne. Luk matten fra toppen og stram den fra midten. Afslut ved at skubbe den i en rullende bevægelse.
- Skær rollen og tjene.
4. Æg og Pesto Sushi
ingredienser
- 6 æg
- 2 kopper hvid ris (glutinous, kogte)
- 4 kopper vand
- 6 nori ark
- Salt og peber
- ¼ kop basilikum pesto
Kørselsvejledning
- Tag en stegepande og opvarm den på en medium flamme.
- Tilsæt lidt madolie til stegepanden. Slog æggene og hæld i stegepanden. Tilsæt noget salt og peber og lad det lave mad.
- Tag et nori ark og læg det på en ren overflade. Tag den afkølede ris og læg et lag på det på pladen. Nu fylder kanterne ved hjælp af en linje af pesto og ægget.
- Nu rulle arket over ris og pesto æg.
- Skær i små stykker og server.
