Gravide kvinder skal følge en streng diætplan, og enhver fisk og skaldyr vil altid lave menuen "off the menu". Så kan gravide kvinder spise sushi? Sushi er noget, du skal undgå for dig og dit barns skyld. Og hvis du undrer dig over hvorfor du ikke kan have fisk og skaldyr under graviditeten, så er svaret simpelt. Fisk og skaldyr indeholder toksiner og tungmetaller.
Men alt er ikke tabt! Når du med succes er blevet en mor, kan du altid genopleve dig selv med den overdådige smag af sushi og andre sådanne fødevarer, som du ikke engang fik lov til at røre under graviditeten.
Kan gravide kvinder spise sushi?
Sushi bør undgås af gravide alene på grund af de alvorlige bivirkninger, det kan forårsage. Mens der ikke er en stor chance for at få en parasitisk infektion på grund af at spise sushi, er der stadig en mulighed. Med dit immunsystem allerede sårbart på grund af graviditet, kan nogle fødevarer give større problemer end under normale omstændigheder.
Spise sushi kan forårsage parasitære infektioner såsom anisakiasis, fordi rå fisk til stede i sushi kan indeholde små parasitære orme. Infektionen kan forårsage smerter i maven, opkastning, diarré, kvalme og allergi. Hos gravide kan infektionen også forårsage gastrointestinale og leverproblemer og kan også føre til anæmi og underernæring. Alt dette er ikke kun farligt for moderen, men kan også påvirke barnet alvorligt. I ekstreme tilfælde kan infektionen forårsage abort.
Når man ser omfanget af skader, der kan opstå, forbliver sushi et stort nej. Sushi ved hjælp af helbrede fisk forbliver en bedre mulighed, da chancerne for, at parasitter, der forekommer i den rå fisk, der overlever hærdningen, forbliver minimal. For at helbrede den rå vildfisk, bliver den frosset på forhånd for at dræbe nogen orme. I nogle tilfælde er der ikke behov for at fryse fisken, for eksempel i tilfælde af røget laks, hvor ormene dør, når laksen koges.
Hvad med vegetabilsk sushi for gravide kvinder?
En vegetarisk sushi, der indeholder grøntsager i stedet for rå fisk, er et perfekt måltid til gravide damer og tilbydes i næsten alle sushi restauranter. Da der ikke er nogen rå fisk i det, bliver chancen for at få en parasitisk infektion helt ophævet.
Vegetar sushi kan faktisk vise sig at være et godt supplement til gravide kvinder, hvis det indeholder grøntsager, der har mange vitaminer. Vitaminer som vitamin A og C-vitamin giver gode sundhedsmæssige fordele. Vitamin A forbedrer væksten i babyens knogler og tænder, mens C-vitamin forøger jernabsorptionen, hvilket også er meget nyttigt for både moderens og barnets helbred. Når du bestiller sushi på en restaurant eller når du gør det hjemme, vælger du appelsin eller gule paprika og ristet gulerod (grøntsager, der tilbyder vitamin C) og spinat (vegetabilsk højt i vitamin A), gør underværker for dit helbred.
Desuden kan valg af de rigtige grøntsager i vegetarisk sushi også hjælpe dig med at få en forsyning af vigtige mineraler under graviditeten. Valg af en kombination af ærter, spinat og broccoli i en sushi vil hjælpe dig med at få både jern og folat. Folat er et meget vigtigt mineral, der forbedrer placenta sundhed og hjælper med at forebygge neurale rørproblemer, mens en konstant jernforsyning holder hele det vigtige hæmoglobinniveau normalt og stabilt.
Hvilke andre fødevarer bør gravide kvinder undgå?
1. Seafood High in Mercury
Fiskeri, der er højt i kviksølv, bør i vid udstrækning undgås under graviditeten, fordi kviksølv har potentialet til at skade barnets udvikling af nervesystemet. FDA og EPA afviser spisning af haj, sværdfisk, tilefish og kongemakrel under graviditet, da alle fire indeholder højt indhold af kviksølv. For at forblive på den sikre side anbefaler FDA og EPA, at gravide ikke må spise over 12 ounces fisk og skaldyr (omkring to gennemsnitlige måltider) om en uge. I enkle ord kan du let prøve fisk og skaldyr, der består af genstande som rejer, laks, Pollock, havkat, ørred eller tunfisk tun to gange om ugen uden nogen komplikation.
2. Undercooked or Contaminated Seafood
Undercooked eller forurenet fisk og skaldyr bør undgås, fordi de indeholder virus, der kan forårsage alvorlige komplikationer under graviditeten. Fisk og skaldyr som sashimi, jakobsmuslinger og rå østers indeholder rå fisk og skaldyr; således bør de undgås under graviditeten. Tilsvarende bør fisk fanget fra lokale farvande undgås, hvis lokale fiskrådgivere påpeger, at vandet er endda lidt forurenet. For at forblive på den sikre side, bør gravide ikke også spise kølet eller ikke-kogt fisk og skaldyr, såsom lox og kippered jerky. Imidlertid anses spise konserves af fisk og skaldyr som sikkert. Alt i alt er kogt fisk og skaldyr det bedste for gravide kvinder med den tilberedte mad ved interne temperaturer på op til 63 til 64 ° C.
3. Undercooked Meat, Fjerkræ og Æg
Med immunsystemet ikke bedst under graviditeten kan bakteriel madforgiftning forårsaget af underkogt kød, fjerkræ eller æg forårsage alvorlig sygdom og kan påvirke babyens vækst i ekstreme tilfælde. Det er derfor, at kød og fjerkræ skal kontrolleres med et kødtermometer efter at være blevet kogt for at sikre, at ingen del af det er undercooked. Desuden bør æggeblommer koges kraftigt og bør ikke spises, hvis både æggehviden og æggeblommen ikke er faste. Kølespreder kan også indeholde bakterier og dermed undgås bedre under graviditeten.
4. Unpasteurized Foods
Upasteuriseret mad kan også forårsage fødevarebåren sygdom og bør undgås. Dette betyder ikke, at du ikke kan have cottage cheese eller mozzarella ost, da disse fedtfattige mejeriprodukter ikke er upasteuriseret. Du behøver kun at undgå saft samt feta, brie og blå oste, som ikke indeholder en etiket, der siger, at de er pasteuriseret.
