Fisk og skaldyr i almindelighed er fyldt med masser af vidunderlige næringsstoffer. Disse omfatter calcium, protein, vitaminer A, D og B-kompleks samt omega-3 fedtsyrer. Skaldyr forekommer også at være en god kilde til mineraler som jern, jod, zink og selen. Selv med alle disse vidunderlige næringsstoffer kan fisk være en skadelig mad, og der er forskellige slags skaldyr, der ikke er sikre at spise, især når de er gravid. I dag har vi et dybtgående kig på de typer skaldyr du burde spise, mens du er gravid, og dem du skal undgå. Vi giver også de retningslinjer, du skal følge, når det kommer til at spise fisk og skaldyr samtidig med forventning og pleje.
Kan jeg spise fisk og skaldyr mens jeg er gravid?
Ja, det er sikkert at spise visse typer skaldyr samtidig med graviditeten. Fisk og skaldyr er en stor kilde til næringsstoffer som nævnt ovenfor. Det skal dog forbruges i moderation, fordi der findes forurenende stoffer i skaldyr, som gravide kvinder skal være forsigtige med. Selvom ikke alle typer fisk er farlige, indeholder andre skadelige stoffer.
Kemikalier, der har været forbundet med fisk og skaldyr, omfatter pesticider, PCB'er, dioxiner (dog i ringe grad) og kviksølv. Når du spiser hav mad, især dem med kviksølv i store mængder, kan det påvirke dit barn. Kviksølv har været forbundet med dårlig børneudvikling. Forureningen kan være skadelig for barnets nervesystem og kunne påvirke udviklingen af barnets hjerne.
Fisk som tilefish, makrel, sværdfisk, hajer og andre store rovfisk er kendt for at have høje kviksølvniveauer. Kvicksilver fundet i fisk og skaldyr anses for sikkert for de fleste voksne, men forventende mødre skal være forsigtige med sådanne fødevarer. Hvis du spiser sådan fisk konsekvent, er det muligt at have en ophobning af kviksølv i blodbanen. Dette kan igen skade udviklingen af dit ufødte barn.
Hvor meget fisk er tilladt under graviditeten?
Ifølge 2010 Kostvejledning til amerikanerne, forventede mødre bør ikke spise mere end 12 ounce fisk og skaldyr, hvilket svarer til 340 gram fisk og skaldyr om ugen. Dette er den ugentlige grænse, og Food and Drug Administration (FDA) sammen med Environmental Protection Agency (EP) synes at være enig i denne retningslinje. Dette svarer til to gennemsnitlige måltider af fisk og skaldyr. Nogle forskere har imidlertid forskellige synspunkter på denne henstilling, da en undersøgelse ikke fandt nogen negative virkninger som følge af et stort indtag af fisk og skaldyr hos gravide kvinder. Det er altid bedst at fejle på forsigtighedssiden.
Hvilke skaldyr er sikkert at spise, mens gravid?
Når du regner med spørgsmål: Kan jeg spise fisk og skaldyr, mens gravid og hvor meget fisk er tilladt under graviditeten. Du vil måske gerne vide: hvilken skaldyr er sikker at spise, mens gravid. Der er forskellige slags skaldyr, som du kan spise, mens du er gravid. De indeholder store mængder omega-3 fedtsyrer og har relativt lavt kviksølvindhold. De omfatter:
- Atlanterhavet og Stillehavet makrel
- sild
- Laks
- Sardiner
- ansjoser
- Ørred
- Pollock
- Reje
- malle
- Hermetiseret lys tun
Vigtige noter
- Begræns dit indtag af tunfisk og albacore tun til kun 170 gram pr. Uge.
- Spis kun fisk, der har været godt kogt. Du kan nemt identificere godt kogte fisk. For eksempel: Hummer og rejer bliver røde og kødet har et perearisk uigennemsigtigt udseende. Kammuslinger bliver også uigennemsigtig, men er faste og mælkehvidede, når de er kogte. Ideelt set skal fisk koges ved 145ºF (63ºC), og når du er kogt korrekt, vil du opdage det uigennemsigtige udseende og flakket konsistens. Når det er godt kogt, åbner skallerne i østers, muslinger og muslinger. Hvis skallen ikke åbner op, må du ikke spise dem.
Hvilket fiskeri er usikkert at spise mens gravid?
Store rovfisk er kendt for at have et højt indhold af kviksølv, så du måske vil undgå dem.
- Typer af fisk, du har brug for for at undgå at spise, omfatter: haj, sværdfisk, kongemakrel eller tilefish.
- Undgå ubehandlet fisk og skaldyr, da du kan indtage virus og skadelige bakterier. Disse omfatter skaldyr, sashimi og sushi samt kølet fisk og skaldyr mærket som rykkende, lox, røget eller nova stil.
- Du må undgå at spise rå skaldyr når du er gravid. Gode eksempler på fisk at undgå er muslinger og østers. Chancerne er høje, at skaldyrene kan være forurenet og kan forårsage fødeforgiftning.
Kviksølvniveauer i forskellige fisk
At kende kviksølvniveauerne i forskellige typer fisk, og hvorvidt de er sikre at spise og hvor meget de skal spise under graviditeten, kan sikre bedre sundhed for både dig og din baby. Tjek nedenstående tabel for klare retningslinjer:
Kviksølv niveauer | Fisk i denne kategori |
|---|---|
Højeste | Marlin, sværdfisk, haj, tun (Ahi og bigeye), tilefish, orange roughy og kongemakrel har det højeste kviksølvindhold i forhold til andre fiskearter. Disse typer af fisk bør ikke spises af forventede mødre. |
Høj | Ikke alle fisk med kviksølv bør undgås. Nogle af disse omfatter den chilenske havabbor, grouper, bluefish og tun (gulfin, hvid albacore og dåse). Mens de har et højt indhold af kviksølv, betragtes de som sikre at spise, om end moderat. Denne kategori af fisk og skaldyr bør kun spises i portioner på 6 oz., Tre gange om måneden. |
Nederste | Den sorte og stribede bas, Alaskan-snoren, Hvid Stillehavskrog, Karpe, Mahi Mahi, Hummer, Havtaske, Sabelfisk, Snapper, Havørred (Tørretfisk), Dåse og junkfisk, Tunfisk, Skøjte og hellefisk (Atlanterhavet og Stillehavet ) har alle lavere kviksølvniveauer. Mens du kan spise disse typer fisk, må dit forbrug ikke overstige seks portioner på 6 oz. om måneden. |
Laveste | Fisk med lavest kviksølvindhold omfatter: havkat, marmet, kammuslinger, rejer, tilapia, calamari, ferskvandørred, fisk, eneste, amerikansk shad, hvilling, hvidfisk, huskrabbe og nordatlantisk makrel. Disse fisk er de sikreste at spise, og du kan forbruge 2 portioner på 6 oz. Per uge. |
