Ankomsten af asparges annoncerer starten af foråret. Denne forårsgrønsag er fyldt med så mange næringsstoffer, herunder folat, fiber, krom og vitaminer A, C, E og K. Krom i asparges gør det lettere for insulin at transportere glukose fra blodbanen til celler. Så er spørgsmålet, hvordan man kan nyde både smagen og fordelene ved asparges?
Sådan koges asparges
Vask og klargør
Instruktioner til madlavning asparges vil hjælpe dig med at nyde det bedre. Du skal forberede den til madlavning først. Husk at det vokser i sandjord, så det er vigtigt at skylle dets spyd grundigt med koldt vand. Bøj spydet et par gange for at snappe af den woody base, eller bare hugge af woody base. Det er normalt lettere at snappe det rundt i bunden af spydet. Du kan også skrabe af skalaerne ved hjælp af en vegetabilsk peeler for at give det et renere udseende. Når du er klar, brug disse oplysninger til at lære at lave asparges.
tilbehøret
Hvis du ser de bedste akkompagnementer til asparges, skal du gå til lidt smør eller olivenolie. Sæt den med frisk sort peber og lidt salt for at gøre det smager endnu bedre. Du kan også servere det med smuldret fetaost eller parmesan. Stærke cheddars og gedost er også gode partnere.
I ovnen
Du kan lave asparges i ovnen. Her er de ingredienser, du har brug for til at lave 2-4 portioner.
ingredienser
- Olivenolie
- Friskmalet sort peber
- Salt
- Asparges (et pund)
- Bagepapir
Instruktioner
- Start med at opvarme ovnen til 425 ° F. Skær nu de tørre ender af asparges.
- Spred asparges på et bagningsplade. Sørg for at placere det i et enkelt lag. Drizzle med olivenolie. Kaste den for at sikre, at den er jævnt belagt med olie.
- Tag noget salt og peber og drys generøst.
- Sæt det i ovnen og steg i ca. 20 minutter. Du kan få det ud tidligt afhængigt af, hvordan kogte du vil have din asparges. Det bliver rostet ret godt i 20 minutter med rater sprøde ender.
- Serveres med et hårdkogt eller pocheret æg på toppen.
Damplavning eller kogning på en komfur
Mange mennesker vil gerne vide, hvordan man spiser asparges på ovnen. Det er ikke så vanskelig faktisk. Du kan damp asparges, hvis du vil. Dette er en god måde at spise asparges på, fordi det hjælper med at holde sin næringsværdi intakt.
- Tag en dampkorg og læg den ordentligt i en kasserolle. Du skal tilføje noget vand under bunden af kurven. Sæson asparges med salt smørret, hvis du kan lide det at være mere smagfuldt.
- Begynd at lave mad, indtil vandet når kogepunktet. Nu kast asparges til dampkamper og dække det. Reducer varmen og lad den koge i 3-5 minutter.
- En anden måde er at koge det. Alt du skal gøre er at tage en stor stegepande og placere spydene i den. Nu top de spyd med en tomme vand. Nu skal du saltet vandet - brug kun lidt salt. Bring det til en simre og kog i 3-5 minutter. Sørg for at dække kogepanden.
På grillen
Hvis du har et grillstativ derhjemme, kan du altid lave asparges på den. Sådan laver du asparges på grillen:
ingredienser
- Olivenolie
- Grill rack
- Krydder efter dine præferencer som salt og peber
Kørselsvejledning
- Tag asparges og børste den med olivenolie. Du kan også bruge margarine eller smeltet smør til det samme. Ideen er at holde den fra at holde sig til stativet.
- Tag et stykke folie og sæt asparges på den. Sørg for, at den er vinkelret på ledningerne på grillstativet. Nogle foretrækker at lave mad direkte på grillen.
- Kog det i 3-5 minutter eller indtil det bliver skarpt. Sørg for at vende lejlighedsvis og lade den blive afdækket på stativet.
Her er en video tutorial:
Sautéed Asparges
For at lave en servering af 4 sauterede hvidløgs asparges, tilbered 4 fed hvidløg (mere hvis du er hvidløg elsker), frisk asparges (1 flok) og 3 spsk. margarine eller smør.
- Til madlavning, opvarm kun en stor stegepande med medium til høj varme og smel smør eller margarine i den. Toss i hvidløg, så spyd af asparges.
- Rør hvert 30. sekund for at gøre hvert spyd jævnt opvarmet og vent på, at asparges bliver øm i løbet af ca. 10 minutter. Så er det klar til at tjene!
En god video tutorial, der gør mere smagfuld og krydret sautéed asparges:
Spise Asparagus Rå
Det er let at lære at lave asparges, men der er ikke noget galt i at spise det rå. Du kan også spise den med fetaost og radise eller tilføje et par af dets spyd til en frisk grøn smoothie. Det virker godt med alt.
